「Trattoria M」の「前菜3種盛り合わせ」に付いていた「誠鏡の酒粕入り吉名産ポテトのスープ」が美味しかったので、龍勢の酒粕とポテト・ポタージュ・スープを混ぜて再現してみたところ所詮素人の浅知恵、その結果は不合格！

　龍勢の酒粕はクリスマスに酒蔵交流館で買ったもの。（2022/12/25撮影）


　これがその龍勢の酒粕純米（500g）。新酒を造った「新もの」とのこと。



　ポテト・ポタージュ・スープ（インスタント）は本日サンドラッグで見つけたもの。


　マグカップでスープ粉末（1人前）を熱湯を注いて溶かし、酒粕を1枚千切って混ぜ・・・


　電子レンジで再沸騰させダマが溶けるまで混ぜた。


　このマグカップのままでは味気ないので、有り合わせのコーヒーカップに移し替えて出来上がり。


　スプーンですくってひと口飲んでみたが、あの「酒粕入り吉名産ポテトのスープ」とは全くの別物。スープ自体の塩味で酒粕のえぐみが強調され、ポタージュでもない甘酒でもない妙なスープになってしまった。砂糖を混ぜればポテトスープから外れるし、塩味が邪魔して甘酒にもならない中途半端な状態。
　「酒粕入り吉名産ポテトのスープ」は、明かに酒粕の風味が感じられる量が混ぜ込んであり、それであって優しい味のとろけるポテト・スープだった。何が足らないのか、何が要らないのだろうか・・・もう混ぜるのはやめて、ポタージュ・スープと甘酒を別々に味わうことにした。